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洽洽回应"煮瓜子不换水":按次换水出产效力难保证

2019-06-07 08:47:23来源:腾讯新闻

据中国之声《新闻晚高峰》报道,瓜子喷香精、煮瓜子不换水,日前,洽洽瓜子由于生产流程受到媒体指责。报道所称问题是否属实?今天,洽洽食品股份有限公司通过中国之声进行回应。

本月,有记者以打工者身份应聘进入安徽合肥的洽洽食品股份有限公司,随后报道指出公司生产、管理环节诸多问题。其中"装袋前喷香精"一项,引发舆论哗然。今天,公司副总裁李振武就此回应称,喷香精在原料和流程上都没有问题。

李振武:我们完全使用食用香精是符合国家标准,我们也按照国家的标准GB7718规范进行了标识,另外供方是国内最优秀的食用香精供应商,产品符合国家的相关标准。

对此,中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示,只要香精使用符合法律规定、原料检测安全,并不需要闻香精色变。

范志红:香精里边有香精不是现在才知道的,大家其实在产品的包装上是能找到的,有一些是加了香兰素、像奶油香精这一类的,也有加起来方面的香精,保障上是已经注明的,但我们大部分消费者其实没有一个看标签的习惯,然后别人告诉他加了香精,他就感到特别特别的惊讶,好像自己上当受骗了一样。它加了香,精而标签上也注明它确实是含有某有香精的话,这件事情就不能证明它是非法,我们要更加关注它的新鲜度是什么样的,有没有霉变的瓜子,这种情况对我们的健康损害是要比吃一点香精要大很多的。

而对于煮瓜子的水非一次性使用的问题,李振武表示,"煮瓜子"的流程如此,恰恰是公司专利所在。

李振武:我们的瓜子是国内的首创就是煸炒为主嘛,我们的瓜子都是煮出来,香瓜子我们为这个生产工业还获得国家的发明专利,煮汁用的汤料液不是只添加水还添加了像甘草、茴香等多种的草本香料,根据我们企业工艺规范汤料液可以循环使用,另外在生产过程中我们严格也控制汤料液的质量指标。

在范志红看来,要求企业按次更换用水没有必要、也并不现实。

范志红:它煮这个瓜子的时候,这里面加的是一些调料,煮的时间长一些并不会带来致病微生物,而且在工业生产当中,因为它的生产是连续的,煮了一锅,把什么全部清掉全部刷洗一遍,再煮一锅,这个生产效率是难以保证的。(记者沈静文)

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